12日上午，记者在云霄路看到，已有几十家酒店暂时停业，酒店门前路面已经开沟，工人们正在铺设新的排污管，各酒店的灶间内也已开始清理，等待改造。云霄路截污改造办公室主任何兆信告诉记者，云霄路是岛城有名的美食街，各家酒店经常高朋满座，但是这些酒店平均每天产生上千公斤油污，由于这些酒店厨房里都没有专门的油污收集设施，各酒店都直接将油污排进地下管网，这些油污有的直接顺着管网，流进浮山湾，造成环境污染，还有不少油污附着在地下管网内壁上，造成管道堵塞，污水外溢，周边居民颇有怨言。

　　2003年10月，部分市人大代表专门提出议案，建议彻底改造云霄路酒店厨房污染。今年，市政府与市南区政府决定共同出资1000万元用于改造云霄路79家酒店的灶间，彻底治理厨房污染。

　　何兆信说，此次酒店灶间改造主要包括两方面，一是抬高酒店内卫生间、厨房高度，整体加高50厘米，这样，污水就可以直接流入市政污水处理系统，不再排进浮山湾。同时，将在各酒店内建造一个隔油池，酒店内污水先进入隔油池过滤，过滤后，污水流走，油污留下。

　　此外，为杜绝酒店违规处理这些油污，进入食用市场，政府还投资60万元购置两台新型自装卸式厨余垃圾专用车，对这些酒店厨房油污及垃圾进行专车清运。

　　据了解，整个改造工程约需三个月。2005年1月中旬，云霄路美食街将重新纳客。